9월 장염비브리오 식중독 주의, 생선·해산물 손질과 85℃ 가열에서 확인할 것
식품의약품안전처 어린이·사회복지급식관리지원센터의 2026년 9월 식중독 주의정보는 장염비브리오를 주의 대상으로 안내하고 있습니다. 기온이 높은 시기에는 생선·조개류를 구입한 뒤 상온에 오래 두지 않고, 손질 과정의 교차오염과 충분한 가열을 함께 관리해야 합니다. 01 1. 9월에 무엇을 특히 조심해야 하나? 장염비브리오는 해산물과 관련해 주의해야 하는 식중독 원인균입니다. 회나 해산물을 먹을 때는 신선해 보이는지만 판단하지 말고 구입 후 보관 온도, … 더 읽기