포항에 전국 1호 식품로봇 푸드테크센터…17종 장비·NSF 인증까지 원스톱 지원

농림축산식품부는 9월 17일 포항에서 식품로봇 분야 푸드테크 연구지원센터 개소식을 열었습니다. 정부가 추진하는 푸드테크 10대 핵심기술 분야별 연구지원센터 가운데 첫 개소 사례입니다.

센터는 식품 제조·조리 현장에서 로봇을 적용하려는 기업이 자체적으로 마련하기 어려운 실증장비와 공간을 공동 이용하는 방식입니다. 정부는 2030년까지 10대 핵심기술 분야의 연구지원 인프라를 단계적으로 구축할 계획입니다.

센터에는 볶음·튀김·면조리 로봇, 음료 제조, 서빙, 위생 관련 장비 등 17종 첨단장비가 구축됐습니다. 공유장비실뿐 아니라 실제 조리환경과 비슷하게 검증할 수 있는 공유주방형 리빙랩, 창업·공동작업 공간도 마련됐습니다.

식품로봇은 속도만 확인해서는 상용화하기 어렵습니다. 사람과 함께 사용하는 조리·서빙 환경에서는 세척, 위생, 반복정밀도, 안전성을 함께 검증해야 하므로 실제 현장조건에 가까운 시험공간이 중요합니다.

센터에는 미국 NSF 위생·안전 시험인증을 지원할 수 있는 장비도 들어갑니다. 해외 식품서비스 시장 진출을 준비하는 기업은 제품개발 후 별도로 인증기관과 시험환경을 찾는 시간을 줄일 수 있습니다.

다만 센터를 이용했다고 자동으로 해외인증을 취득하는 것은 아닙니다. 기업은 제품별 적용 규격, 시험항목, 신청 절차와 비용을 센터에 확인해야 하며 실제 인증은 요구조건을 충족해야 받을 수 있습니다.